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Recorde

Chef local fez a maior coxinha do Brasil

RankBrasil atestou que coxinha de Navegantes bateu o recorde nacional

Franciele Marcon [fran@diarinho.com.br]

Lucas bateu o recorde nacional e agora detém o título de "maior coxinha do Brasil" (foto: Divulgação)


O chef de Navegantes, Lucas Daniel da Cruz, 28 anos, produziu a maior coxinha de galinha do Brasil: uma iguaria com exatos 32 quilos. Com o feito, ele bateu o atual recorde brasileiro, que era o de uma coxinha que pesava 11.106 quilos.


Lucas, que há cinco anos produz salgadinhos no centro de Navegantes, conta que o gosto pela culinária veio através dos avós. A família vende salgadinhos, em São Paulo, há 35 anos. “Eu cresci dentro de uma cozinha e a gente acaba pegando gosto. Eu fiz faculdade da gastronomia e trabalhei sete anos como coordenador de uma padaria em Navegantes. Há cinco anos, eu comecei a fazer os meus próprios salgados para vender nas ruas”, conta.

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Com a pandemia de covid, as vendas caíram. Para movimentar o negócio, ele resolveu fazer uma gincana para ver quem conseguiria comer uma coxinha de um quilo em menos de 10 minutos. “Conversando com amigos, eles sugeriram um evento maior e perguntaram: ‘por que você não faz a maior do Brasil’”, relembra sobre o desafio.

O chef descobriu que o recorde era de uma coxinha de 11 quilos. “Cheguei a falar com o Guiness Book, mas eles não aceitaram porque a coxinha é um produto muito regional, não é conhecida mundialmente. Entrei em contato com o RankBrasil – e eles que fizeram o ranqueamento nacional”, conta.

Gincana no Gravatá

O grande dia foi no último domingo.  “Meu recorde foi uma coxinha de 32,310 quilos e ela foi exposta na praia do Gravatá, em frente da pedra da Miraguaia. Teve a exposição da coxinha e o campeonato para ver quem conseguia comer uma coxinha de um quilo em menos de 10 minutos.  A gente fez 30 coxinhas e teve oito ganhadores”, explica.

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Os representantes do RankBrasil estiveram presentes para conferir o peso e registrar o novo recorde brasileiro. No final, a coxinha recordista foi dividida e distribuída para o pessoal que estava na praia saborear a grande campeã.

Não foram poucos os ingredientes para a fazer a super coxinha. Lucas usou 20 quilos de frango, sete quilos de farinha de trigo, mais água e temperos. O sabor foi de frango com catupiry. “A preparação demorou duas horas e usamos uma estrutura específica só para a fritura”, narra.

Com o título de “dono da maior coxinha do Brasil”, Lucas sonha mais alto. “Quero dar visibilidade para a minha empresa e superar novos recordes no segmento de salgados”, planeja.




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