Balneário Camboriú foi a cidade de entrada da rede Pecorino no sul do país. O Pecorino Bar & Trattoria integra as opções gastronômicas de BC desde 2018, com uma proposta contemporânea para a gastronomia italiana, com releituras de clássicos como massas, carnes e risotos, servidos em porções individuais. “Nosso propósito é oferecer uma refeição italiana inspirada nas clássicas cantinas, exatamente como é feito na Itália [utilizando, inclusive, muitos ingredientes italianos], porém, em um ambiente bem mais jovem e descontraído que o das cantinas tradicionais”, explica o proprietário Fernando Mendonça.

A Rede Pecorino iniciou em São Paulo, nos Jardins, em 2010, e detém as marcas Pecorino Mediterrâneo e Pecorino Trattoria, hoje com 22 restaurantes italianos. “Nosso cardápio é mais extenso e variado que o de restaurantes italianos tradicionais, pois servimos desde bacalhau, salmão, paleta de cordeiro e filé mignon, até omeletes. Temos ainda a opção ‘bambini’, mas nossas massas são o ponto alto”, acrescenta Mendonça.

E a escolha de Balneário Camboriú, para ser a primeira cidade do sul a contar com a marca, está atrelada a sua pegada cosmopolita. “Sabemos que aqui tem muitos restaurantes bons, muitos mesmo, mas a região é muito formadora de opinião, recebe gente do Brasil inteiro e é muito próspera para qualquer bom negócio”, completa Fernando.